Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

по рецепту моей бабушки

[показать]

Баклажаны нарезать вдоль на пластины шириной 0,5 см. Я очищаю баклажан с противоположных сторон, чтобы при нарезке кожура была только ободком. Посолить и сложить в миску на 1 час.

[показать]

Удалить влагу с кусочков баклажана полотенцем. Наколоть в нескольких местах вилкой.

[показать]

Или так. Бюджетный вариант

[показать]

Разогреть сковороду с маслом. Обжарить баклажаны с двух сторон до румяной корочки

[показать]

Прежде чем снять со сковороды, соберите баклажаны на одну сторону и наклоните сковороду так, чтобы лишнее масло стекло.

[показать]

Переложите в миску. Сложенные горячими в миске они становятся еще мягче, учитывайте это при жарке, не пережарьте.

[показать]

Очистите чеснок.

[показать]

Приготовьте холодный маринад. В миску выдавите чеснок, добавьте воду, уксус, щепотку соли.

[показать]

Перемешайте.

[показать]

Орехи измельчите в блендере.

[показать]

Приготовьтесь к формированию «Язычков» - так это блюдо называет мой любимый муж.

[показать]

Окуните кусочек обжаренного баклажана в маринад.

[показать]

Положите на ½ баклажана 1 ч. л. измельченных орехов.

[показать]

Сверните кусочек пополам.

[показать]

Поместите в контейнер. Таким образом поступите со всеми кусочками.

[показать]

Остатки маринада вылейте в миску, где были жареные баклажаны, взболтайте.

[показать]

Вылейте остатки маринада и масла в контейнер на баклажаны.

[показать]

Погрузите все баклажаны в маринад, слегка придавив руками. Остудите. Поставьте в холодильник на ночь

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/92768/