Начинка из бананов
Что нужно:
-
3 банана
-
сахарная пудра — по вкусу
-
2 апельсина
-
25 г сливочного масла
-
корица
Рецепт:
Бананы нарежьте кружочками и обжарьте в растопленном сливочном масле. Присыпьте их сахарной пудрой и щепоткой корицы. Выложите на блины и заверните трубочкой. Перед подачей полейте сверху свежевыжатым апельсиновым соком.
Начинка из яблок с сыром
Что нужно:
-
4 зеленых яблока
-
2 ст. л. лимонного сока
-
2 ст. л. меда
-
150 г любого сливочного сыра
-
сахарная пудра
-
корица — по вкусу
Рецепт:
Яблоки очистите от кожуры, удалите из них сердцевину и нарежьте мелкой соломкой (как вариант их можно натереть на крупной терке). Вылейте в мед лимонный сок, высыпьте корицу, все тщательно перемешайте и полейте этой смесью яблоки.На готовые блины намажьте сливочный сыр и выложите яблочную соломку. Заверните в трубочки и посыпьте сверху сахарной пудрой.
Начинка из карамельных груш
Что нужно:
-
4 спелых груши
-
50 г сливочного масла
-
1 щепотка корицы
-
1 ст. л. коричневого сахара
Рецепт:
Очистите груши от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте их дольками. Растопите на сковороде сливочное масло и готовьте на нем груши в течение 3-4 минут. Затем посыпьте дольки сахаром и корицей и подержите на огне еще 2-3 минуты.
Выложите слегка остывшие груши на блины, заверните их в конвертики, а сверху полейте выделившимся при обжаривании фруктов соком.
Творожная начинка
Что нужно:
-
1 стакан творога
-
1 ст. л. сахара
-
1/2 стакана абрикосового джема
Рецепт:
Взбейте в блендере творог с сахаром до консистенции густого крема. Выложите начинку на готовые блины. Заверните их в конверты и обжарьте с обеих сторон в течение 1 минуты. Сверху на каждый блинчик выложите по 1 ложке джема.
Несладкие вегетарианские начинки
Начинка из картофеля с грибами
Что нужно:
-
300 г свежих шампиньонов
-
500 г картофеля
-
2 яйца
-
2-3 ст. л. толченых сухарей
-
растительное масло
-
соль - по вкусу
Как приготовить:
Отварите овощи и яйца. Затем картофель натрите на мелкой терке, грибы нашинкуйте как можно мельче, а яйца порубите. Смешайте их с сухарями, посолите, поперчите и выложите на блины. Заверните их в конвертики и подавайте горячими с тертым хреном и сметаной.
Начинка из капусты
Что нужно:
-
300 г свежей белокочанной капусты
-
200 г шампиньонов
-
2 больших луковицы
-
соль, перец — по вкусу
Рецепт:
Грибы мелко нарежьте, лук нашинкуйте и обжарьте все на растительном масле. Капусту мелко нашинкуйте и потушите с небольшим количеством воды и растительным маслом. Сложите все ингредиенты в одну миску, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.Выложите начинку на блинчики. Сформируйте конвертики и слегка обжарьте их с обеих сторон на разогретой сковородке.
Начинка из гречневой каши
Что нужно:
-
200 г вареной гречневой каши
-
1 морковь
-
1 луковица
-
растительное масло
-
соль, специи — по вкусу
Рецепт:
Лук мелко порубите, морковь натрите на мелкой терке. В разогретую сковороду добавьте растительное масло и обжарьте овощи до золотистого цвета. Смешайте их с гречневой кашей и выложите на блины. Заверните в конвертики и подавайте теплыми.
Начинка из нута (турецкого горошка)
Что нужно:
-
300 г нута
-
2-3 ч. л. сливочного масла
-
2 ч. л. зерен горчицы
-
кориандр
-
соль, перец - по вкусу
-
зелень
Рецепт:
Нут замочите в теплой воде на ночь. Утром отварите его (примерно 2 часа) в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Бульон не сливайте — он вам еще пригодится. Когда нут остынет, выложите его в блендер вместе с бульоном и превратите его в пюре.
Зерна горчицы обжарьте на топленом масле гхи, а затем добавьте к ним кориандр. Выложите их к нуту, сюда же отправьте порубленную зелень, соль и перец. Еще раз взбейте.
Получившийся паштет выложите на блины, заверните в конвертики и обжарьте до румяной корочки с обеих сторон (примерно по минуте с каждой стороны).Подавайте горячими со сметаной или томатным соусом.
Приятного аппетита!
Статьи по теме:
[показать]