Я не фанатею от маковой выпечки. Но маковый рулет из дрожжевого теста обожает мой муж. Обычно, традиционно, моя мама делает его на Пасху. Можно сказать, специально для зятя.

 

В этом году совсем маленькие были рулеты, быстро были съедены. Я решила испечь сама бооольшой рулет, второй раз в жизни. Тесто нежнейшее вышло, маковая начинка интересная на вкус. Добавляю побольше сахара, так выпечка "выпускает" вкуснейший сок.

 

Очень рекомендую приготовить этот нежный и мягкий рулет с маком из дрожжевого теста. Муж остался доволен!!

 

Первым делом приготовим тесто.

 

В теплой воде развести дрожжи. Добавить сахар и ложку муки. Оставить до пенной шапки.

 

Добавить молоко, растопленное масло, яйцо и соль. Перемешать. Высыпать муку и замесить тесто.

 

Накрыть тесто и оставить до увеличения в объеме.

 

Когда тесто подойдет, надо распарить мак.

 

Мак залить водой и поставить в микроволновку. Включить примерно на 10 минут.

 

Должна выпариться вся вода. Смотрите по своей печи. Можно распарить мак и на плите.

 

Тесто расплющить в лепешку. Отлично это выходит сделать даже руками.

 

Смазать растопленным сливочным маслом.

 

Разложить мак. И посыпать всю поверхность сахаром.

 

Свернуть рулетом. Оставить отдохнуть минут на 15.

 

Острым ножом сделать надрезы по всему рулету.

 

Выпекать рулет с маком из дрожжевого теста при температуре 170 градусов до румяного цвета. Примерно 25-35 минут.

 

Дать немного остыть и можно нарезать.

 

Приятного аппетита.

 

 

Источник