Нафаршировать грецким орехом.

Если салат подается порционно, отложить по количеству порций нафаршированные ягоды. Можно заменить их на маслины.

Яйца сварить вкрутую.

Охладить, очистить и натереть на крупной терке.

Салат можно готовить в общем салатнике, но эффектнее подача будет в ракушке из листьев капусты.

Если капуста краснокочанная, то нужно просто снять листья, ополоснуть и обсушить.

Если капуста белая, по снятые листы нужно по краю обрезать ножницами, для окрашивания.

Сырую свеклу натереть на терке, добавить 1 ст. воды и 1 ст.л. уксуса и протушить в течении 10 мин на слабом огне.

Через марлю отжать сок.

Затем опустить в сок листья капусты и оставить не менее чем на 2-3 ч, можно на ночь.

Перед сервировкой салата листья обсушить на бумажном полотенце.

Если готовить порционно, то дно посуды выстелить пищевой пленкой, чтобы края свисали за бортики.

Размер салатников должен быть меньше листьев капусты на 1/3.

Все ингредиенты. кроме чернослива будут укладываться по два слоя. Поэтому нужно распределить их по количеству салатников и в соответствии с числом слоев.

Первый слой яйцо.

Повторить слои: палочки, майонез, сыр, масло, яйцо.

До подачи держать салатники в холодильнике.

Затем на лист капусты перевернуть салатник, снять пленку.

Поверхность салата смазать майонезом и уложить "жемчужину" чернослив или маслину.

Установить второй лист как половинку ракушки.

Если листья распадаются, скрепить их зубочисткой.