Хозяюшки! Вы хорошо поработали этим летом над "закатками" на зиму? Я вот тоже много чего закатала: помидорчики черри, приправу для борща, лечо, обычные помидорчики и огурчики, немного арбузиков... и вот теперь пришла пора капусте, цветной капусте! Мой муж просто обожает консервированную цветную капусту, поэтому буду радовать его!
И так, вот хороший рецептик, нашла сама и делюсь с Вами!
[489x320]
Ингредиенты:

Цветная капуста - сколько хотите закатать;
Петрушка - 1 пучок;
Морковка (крупная) - 1 штука;
Черный перец (горошком) - 1 горстка;
Уксус - 1 стакан;
Сахар - 1 стакан;
Соль - 100 грамм.
Способ приготовления:

1. Для начала разберём капусту на соцветия и хорошенько промоем их под струёй воды.
2. Затем кладём её в простерилизованные банки, в каждую баночку добавим 2-3 веточки петрушки и несколько кружочков морковки.
3. Далее зальём капусту кипятком на 15-20 минут, сольём воду, второй раз уже заливаем рассолом, добавляем щепотку чёрного перца (горошком) и закатываем.
4. Рассол делаем так: на 2 литра воды - 1 стакан (200 грамм) уксуса, 1 стакан сахара и 100 грамм соли. Два литра рассола Вам хватит на три литровых баночки.

Порадуйте своих родных и близких вкусняшкой!