Мобильный LiveInternet Варенье "Завитушки". | Lady_Katrin_Z

Авторизация

Дневник Lady_Katrin_Z Лента друзей - Дневник - Полная версия

Варенье "Завитушки". 29-12-2012 14:07 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Всем приветик, Вы любите варенье? Ну кто же его не любит) А такое пробовали?

[480x480]

Кто не пробовал, вот рецептик!
На банку 300 мл:
3 шт. апельсина
300 мл воды
300 гр сахара
50 мл лимонного сока
При желании можно добавить имбирь - 10 г

Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски.
Полоски кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью водой. Вымачиваем 3 дня, регулярно меняя воду (примерно 4-5 раз в день).
Затем с каждой полосочки ножом удалить альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Свернуть каждую полоску в спиральку и насадить на нитку как бусы. Есть вариант не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки свернуть до вымачивания и залить водой уже готовые бусы.

После вымачивания цедру проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой.
В широкой кастрюле сварить сироп из воды и сахара, положить в него подготовленные бусы, довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут, после чего выключить и дать остыть.
Повторить процесс еще раз, но при этом после закипания добавить лимонный сок.
После того как варенье остынет, вынуть бусы и удать нитки. Перелить в банку и хранить в холодильнике.

[480x480]

[453x640]

Смотрите так же в моем блоге:

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (17):

Курами 29-12-2012-14:13 удалить

Очень аппетитно выглядит. Думаю, что и настолько же вкусное.

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.