Это цитата сообщения Mamin_dnevnik Оригинальное сообщение
Шоколадные пирожные
Нам понадобится:
Сливочное масло - 100 гр.
Сахар - 100 гр.
Тёмный шоколад - 100 гр.
Яйца - 3 шт.
Мука - 40 гр.
Фундук (или любые другие орехи на ваш вкус) - 40 гр.
Около полутора часов свободного времени.
1. Шоколад ломаем на кусочки. И ставим топиться на водяной бане (миска с шоколадом не должна касаться воды).
2. Добавляем сахар.
3. Постоянно помешиваем.
4. Добавляем сливочное масло, нарезанное кусочками. Продолжаем нагревать на среднем огне, помешивая, пока смесь не приобретёт однородную консистенцию. И остужаем до комнатной температуры.
5. Добавляем к смеси желтки.
6. Взбиваем.
7. Размельчаем орехи в ступке или в блендере.
8. Измельчённые орехи и муку добавляем к смеси и перемешиваем.
9. Взбиваем белки в крепкую пену.
10. Аккуратно добавляем белки к смеси по одной ложке и перемешиваем. Лучше, чтобы эту операцию выполняла мама. Делать всё надо очень аккуратно, чтобы смесь получилась воздушная. Тогда пирожные получатся пышные.
11. Аккуратно раскладываем смесь по формочкам. Мы используем силиконовые, их не нужно смазывать маслом или присыпать мукой. И отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.
12. Через 20 минут можно начинать проверять готовность деревянной шпажкой. Пирожное готово, если тесто не прилипает к шпажке. Время приготовления зависит от размера формочек.
Совет: Можно выпекать всю порцию теста в большой форме. Получится торт. Украсьте его, посыпав сахарной пудрой или толчёными орехами. Этот вариант более праздничный, он больше подойдёт для новогоднего стола. Если же готовите только для детей, то маленькие пирожные удобнее.
И на заметку молодым мамочкам: вот здесь очень много детских кроваток от 6500 руб. на любой вкус.