мягусенькая-премягусенькая ПЕЧЕНЬ "Попробуйте немедленно!"
26-09-2012 15:59
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
мягусенькая-премягусенькая ПЕЧЕНЬ "Попробуйте немедленно!"
Самая мягкая и нежная печенка, которую мне доводилось отведать. Без утомительного отбивания и вымачивания. Буквально тает во рту.
[700x521]
Печень — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт
Сметана (по вкусу)
Сода — 3-4 ст. л.
[235x35]
Печень в подмороженном виде нарезать на куски толщиной 1-2 см. Обильно посыпать содой. Хорошо перемешать. Пусть она постоит так минимум 4 часа.
[700x525]
После этого печень хорошенько промыть, посолить, поперчить и поджарить на сковородке в сильно разогретом растительном масле без запаха. Жарить 1,5 минуты с каждой стороны, чтобы она схватилась. Складываем в кастрюлю (в моем случае в глиняные горшочки), пересыпаем каждый слой мелко нарезанным луком и сметаной. И тушим 30 минут.
[700x549]
Получается очень вкусно, сода совершенно не ощущается.
источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
мягусенькая-премягусенькая ПЕЧЕНЬ "Попробуйте немедленно!"
Самая мягкая и нежная печенка, которую мне доводилось отведать. Без утомительного отбивания и вымачивания. Буквально тает во рту.
[700x521]Печень — 1 кгЛук репчатый — 3 шт
Сметана (по вкусу)
Сода — 3-4 ст. л.
[235x35]Печень в подмороженном виде нарезать на куски толщиной 1-2 см. Обильно посыпать содой. Хорошо перемешать. Пусть она постоит так минимум 4 часа.
[700x525]После этого печень хорошенько промыть, посолить, поперчить и поджарить на сковородке в сильно разогретом растительном масле без запаха. Жарить 1,5 минуты с каждой стороны, чтобы она схватилась. Складываем в кастрюлю (в моем случае в глиняные горшочки), пересыпаем каждый слой мелко нарезанным луком и сметаной. И тушим 30 минут.
[700x549]Получается очень вкусно, сода совершенно не ощущается.
источник
Комментарии (5):
Лануся,да зачем все эти сложности????Секрет мягчайшей печени-минимальный огонь какой только можно сделать на твоей горелке.Вот и все!Нарезал,в муке обвалял,в масло на сковороду положим(огонь уже минимальный!)и томишь.Перевернул,еще потомил и снял.И печень-хоть губами ешь!Чё б я её еще в соде валяла!
Да не надо там соды никакой.Я так делала,только чуть по-меньше кусочки нарезала,чем на снимке.Всё остальное так же - обжарить с лучком,залить сметаной или майонезом,и в духовку.И не придётся аж 4 часа слюнки глотать
Ответ на комментарий Ладожанка #
значит не будем сыпать...)) 
Ответ на комментарий Лана_Берг #
Приятного аппетита!
Комментарии (5):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник мягусенькая-премягусенькая ПЕЧЕНЬ "Попробуйте немедленно!" | Лана_Берг - Дневник Лана_Берг-Юдинцева |
Лента друзей Лана_Берг
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»