МЯСО В СЕТКЕ

[300x225]

Рецепт довольно прост!

Главное взять кусок мяса хорошего, на праздники я обычно беру окорок (если в шкурке, как этот еще лучше). правда такой начинать готовить надо хотя бы за сутки.

 В мясе во многих местах сделать глубокие надрезы и в каждый всыпать соль, перец и зубок чеснока (много соли не будет – точно!)

Затем весь кусок натереть солью и перцем (можно добавить другие любимые специи), любители по-острее могут натереть еще чесноком. Все это чудо “засовывается” в сетку или под небольшой гнет часов на 12.

Потом  закрывается тестом (вода+мука) со всех сторон (причем неоднократно проверено, что в тесте намного вкуснее чем в фольге) и печется часа 2-3  при температуре 170-180,  после чего снимаем тесто и допекаем до красивого темно-золотого цвета.

Приятного аппетита!   Источник