Чили кон карне (chili con carne) "Текс-Мекс"
22-02-2013 11:24
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Чили кон карне (chili con carne) "Текс-Мекс"
[466x700]
Вот такая она, кухня Мексики и Техаса: острая, яркая и обжигающая! Ярчайшим воплощением кулинарных традиций этой части Америки является блюдо "Чили кон карне". Его название переводится с испанского языка всего лишь как "чили с мясом", в чём, собственно и заключается рецепт.
Ингредиенты:
Фарш говяжий - 700 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Перец сладкий красный - 1 шт.
Перец чили - 1 шт.
Чеснок - 4 зуб.
Фасоль красная консервированная - 400 г.
Помидоры консервированные в собственном соку - 800 г.
Бульон мясной - 250 мл.
Паприка сладкая молотая - 1 ст.л.
Какао-порошок - 1 ст.л.
Лайм для сока - 1 шт.
Кинза - по вкусу
Томатная паста - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Масло оливковое - 6 ст.л.
[показать]
Нарезаем репчатый лук.
[показать]
Мелко режем перчик чили.
[показать]
На сковороду с оливковым маслом выкладываем лук и перец чили.
[показать]
Обжариваем до прозрачности лука.
[показать]
На другую сковороду выкладываем фарш.
[показать]
Обжариваем до готовности.
[показать]
Обжаренный фарш и луковую зажарку перекладываем в глубокую кастрюлю. Добавляем консервированные томаты и томатную пасту.
[показать]
Вливаем бульон.
[показать]
Добавляем мелко нарезанный чеснок и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне около часа.
[показать]
Затем всыпаем какао и мелко нарезанный сладкий перец, солим по вкусу. Готовим ещё 15 минут, дав выпариться лишней жидкости.
[показать]
Добавляем консервированную фасоль (предварительно слив жидкость из банки) и сок лайма. Продолжаем готовить ещё 15 минут.
[показать]
Снимаем с огня и добавляем молотую паприку.
[показать]
Перед подачей чили кон карне можно украсить веточками кинзы или посыпать рубленой кинзой. Её вкус замечательно впишется в общую композицию блюда.
http://www./
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
[466x700]Вот такая она, кухня Мексики и Техаса: острая, яркая и обжигающая! Ярчайшим воплощением кулинарных традиций этой части Америки является блюдо "Чили кон карне". Его название переводится с испанского языка всего лишь как "чили с мясом", в чём, собственно и заключается рецепт.
Ингредиенты:
Фарш говяжий - 700 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Перец сладкий красный - 1 шт.
Перец чили - 1 шт.
Чеснок - 4 зуб.
Фасоль красная консервированная - 400 г.
Помидоры консервированные в собственном соку - 800 г.
Бульон мясной - 250 мл.
Паприка сладкая молотая - 1 ст.л.
Какао-порошок - 1 ст.л.
Лайм для сока - 1 шт.
Кинза - по вкусу
Томатная паста - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Масло оливковое - 6 ст.л.
[показать]Нарезаем репчатый лук.
[показать]Мелко режем перчик чили.
[показать]На сковороду с оливковым маслом выкладываем лук и перец чили.
[показать]Обжариваем до прозрачности лука.
[показать]На другую сковороду выкладываем фарш.
[показать]Обжариваем до готовности.
[показать]Обжаренный фарш и луковую зажарку перекладываем в глубокую кастрюлю. Добавляем консервированные томаты и томатную пасту.
[показать]Вливаем бульон.
[показать]Добавляем мелко нарезанный чеснок и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне около часа.
[показать]Затем всыпаем какао и мелко нарезанный сладкий перец, солим по вкусу. Готовим ещё 15 минут, дав выпариться лишней жидкости.
[показать]Добавляем консервированную фасоль (предварительно слив жидкость из банки) и сок лайма. Продолжаем готовить ещё 15 минут.
[показать]Снимаем с огня и добавляем молотую паприку.
[показать]Перед подачей чили кон карне можно украсить веточками кинзы или посыпать рубленой кинзой. Её вкус замечательно впишется в общую композицию блюда.
http://www./
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Чили кон карне (chili con carne) "Текс-Мекс" | lipa17 - Дневник lipa17 |
Лента друзей lipa17
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»