Мак залить кипящей водой, так что бы уровень воды был примерно на 0,5 см вши уровня мака и варит 3-5 минут на слабом огне.
Затем мак пропустить через мясорубку или растереть в ступке (я просто растерла мак, талкушкой для картошки),
добавит сахар,
[512x341]масло сливочное,
половину яйца (яйцо делим на 2 части, одну часть добавляем в мак, другой частью смазываем рулет перед тем, как поставит его в духовку).
Опарное тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см.
Сверху равномерно кладем начинку из мака.
Тесто с макам сворачиваем рулетом (края лучше защипать, так как начинка получается, достаточно жидкой и может вытечь).
Смазываем яйцом, даем рулету расстаятся в теплом месте 20 минут
и выпекаем в хорошо нагретой духовке 20-30 минут. При подаче посыпаем сахарной пудрой.
Нам понадобится:
тесто опарное – 1 кг.
Начинка:
мак – 100 г;
яйцо – 1/2 шт;
сахар – 4 ст. ложки,
масло сливочное – 1 чайная ложка.