Поначалу я как-то скептично относился  к такому варианту использования блинов. Но сочетание сладкого крема и легкой, именно легкой, кислинки начинки совершенно замечательно дополняют друг друга. А простота приготовления искренне подкупает. При готовых блинах  торт делается за 10 минут. Плюс время настояться.

Большое спасибо Brigami за этот рецепт шапки Гугуцэ.  Правда тут я несколько изменил начинку.

[показать]

Понадобится:

[показать]

*http://yourmea*l.*ru

В расчете на 10 блинов.

• Блины. 10 шт.
• Сметана 200-250 гр.
• Сахар 100 гр.
• В исходном рецепте используется консервированная или замороженная вишня без косточек.  Поскольку у меня все стратегические запасы вишни заморожены с косточками для компота — то взял  замороженную клубнику и малину в равных долях.
• Грецкие орехи. Половина горсти.
• Шоколад. Мне хватило одной полоски шоколада от стандартной плитки *http://you*rmeal.*ru Аленки.

Приготовление:

Печем блины, например по этому рецепту.

Размораживаем ягоды для начинки. Размораживаем на нижней полке холодильника, чтобы минимизировать выход сока.

Миксером или просто венчиком взбиваем сметану с сахаром.

[показать]

Выкладываем начинку на блин.

[показать]

Первый слой у меня шел клубничный. Никакого сахара к клубнике не добавляем. Кладем как есть.

Сворачиваем блин трубочкой и выкладываем в подходящую посуду.

Повторяем *http://y*ourmeal.ru* последовательность действий еще 3 раза.

Блины выкладываем рядом друг с другом.

Щедро смазываем блины сметанным кремом.

[показать]

Следующий слой состоит из 3х блинов, уже с малиной.

[показать]

Точно также сворачиваем блины трубочками и выкладываем сверху на блины с клубникой.

Также щедро смазываем сметанным кремом.

Затем снова 2 блина с клубникой. Выкладываем сверху.

Смазываем кремом.

1 блин с малиной. Крем.

Всем *http*://yourmeal*.ru оставшимся кремом обмазываем торт со всех сторон.

[показать]

В итоге получаем такую пирамиду  (по количеству блинов в слое снизу вверх:) 4-3-2-1.

Мелко ножом нарезаем орехи.

[показать]

И посыпаем щедро торт.

[показать]

Убираем в холодильник настаиваться. Лучше всего на ночь. Во всяком случае не менее, чем на пару часов.

Потом нарезаем получившийся торт , сверху посыпаем тертым шоколадом и подаем на *ht*tp://yourmeal*.ru стол.

[показать]

Сладкий сметанный крем пропитывает блины. Начинка дает очень деликатную и приятную кислинку.

Замечательное блюдо.  Действительно при наличии блинов собирается моментально.

Еще раз большое спасибо Brigami за данный рецепт.  Вот тут он в ее исполнении.