Владимир Миркин - известный врач-психотерапевт.Он считает, что недостаток традиционной диетотерапии заключается в том, что ее нельзя применять всю жизнь, а после ее окончания человек вновь переедает и набирает вес. Основной причиной избыточного веса является переедание. Но бороться надо не с чувством голода, а с повышенным аппетитом, когда человек будучи сытым, продолжает есть. Чаще всего этот феномен происходит в вечернее время, когда пища выступает в роли "успокоителя", снимающего стресс, нормализующего настроение.

Диета В.Миркина еще называется "диетой исключения". Суть в том, что
В ПЕРВОМ БЛЮДЕ ИСКЛЮЧАТЬ ГУЩУ (оставлять бульон, который полезен для пищеварения)
ВТОРОЕ БЛЮДО УПОТРЕБЛЯТЬ БЕЗ ГАРНИРА
В ТРЕТЬЕМ БЛЮДЕ ИСКЛЮЧАТЬ СЛАДКОЕ
Чтобы соблюдать диету не кратковременно, а всю жизнь, надо сделать ее простой и доступной. Для этого надо разделить все продукты на запрещенные (жирообразующие) и разрешенные (белково-овощная группа).
ЗАПРЕЩЕННЫЕ: мучные изделия, все блюда из круп, картофель , сладости, сухофрукты
РАЗРЕШЕННЫЕ: мясо и мясные продукты (кроме жареной свинины), птица (кроме жареной утки), яйца, моллюски и ракообразные, молочные продукты (молоко и кефир до 3,2% жирности, все сыры), овощи, кисло-сладкие фрукты, салатные травы, грибы, масла растительные, напитки (мин. Вода, чай, кофе без сахара, соки, компоты), свежезамороженные овощные смеси
Маргарин и майонез следует избегать, поджарку делать на растительном масле, допускаются жиры в составе мясных и рыбных продуктов, если соки сладкие, то их разбавлять водой. Разрешается добавлять подслащивающие вещества виде сахарина.
ПРЕИМУЩЕСТВА ДИЕТЫ ИСКЛЮЧЕНИЯ
1.Блюда не надо специально готовить.
2.Нет чувства дискомфорта, ею можно пользоваться всю жизнь.
3. Лечебное воздействие диеты направлено не только на снижение веса, но и на лечение атеросклероза, сердечных заболеваний, сахарного диабета, артрита и др.
4. Диета не предлагает бороться с голодом – главное не переедать, особенно в вечернее время.
5. Если между завтраком, обедом и ужином очень хочется есть, то можно использовать в качестве балласта овощи 100 грамм с 30% содержанием углеводов (капуста, свекла, редиска, болгарский перец, огурцы, помидоры).

ОБЩАЯ СХЕМА ДИЕТЫ
Завтрак
-100 грамм белковой пищи (творог, сыр до 40% жирности, отварное или жареное мясо, отварная или жареная рыба , сосиски, сардельки, котлеты,2 яйца).
-чай или кофе без сахара
Обед
-бульон от первого блюда -борщи, супы (исключается гуща, кроме капусты).
-100 грамм мяса или рыбы и 130 грамм овощного салата (кроме картофеля и фасоли).
-25 грамм хлеба.
-несладкий компот или сок.
Ужин
-100 грамм мяса или рыбы.(сосиски, сардельки, котлеты, жареная и паровая рыба и т.д.)
-стакан кефира (до 2,5% жирности).
-дополнительно можно съесть яблоко, мандарин или апельсин.