Ингредиенты

 

Карп — 1000 г

вино белое — 200 мл

сок лимонный — 70 мл

орех мускатный —25 г

вода — 120 мл

масло сливочное — 75 г

зелень петрушки и сельдерея — по 0,5 пучка

соль и перец красный молотый по вкусу

Способ приготовления

 

Карпа чистят, потрошат, промывают и нарезают порционными кусками.

 

Готовят маринад из вина, воды, вымытой и мелко нарезанной зелени и лимонного сока.

 

Куски рыбы солят, натирают пряностями, заливают маринадом и ставят на 40 мин в холодное место.

 

Решетку смазывают маслом, выкладывают на нее куски рыбы и жарят над углями до готовности.

Приятного аппетита!