В теплое молоко добавить дрожжи сахар, размешать и дать постоять им 5 минут. За это время дрожжи должны ожить и зашипеть. Если у вас только сухие дрожжи их берем 6 гр примерно и действуем также.
Тесто выложить на присыпанный мукой стол и как следует вымесить. Добавить в процессе замеса еще муку,тесто должно быть нелипким и мягким. Гладким и эластичным.
Тесто накрыть полотенцем и убрать в укромное местечко на 1 час.
Пока тесто стоит можно подготовить начинку: смешать какао, сахар и корицу.
Яблоки натереть
Готовое тесто раскатать в тонкий пласт.
Кисточкой смазать его мягким сливочным масло и присыпать сухой смесью.
Сверху посыпаем яблоками
Режем тесто на 6 равных полос.
Складываем полоски друг на друга.
И режем на 6 кусков - получается как бы 6 стопочек)
Выкладываем стопочки в форму для кекса, смазанную маслом. Даем постоять 30 минут.
Отправляем в духовку нашу гaрмошку на 35-40 минут при температуре 180 грaдусов до золотистого цвета.
