Эконом-вариант заварного крема:

• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. сахара
• 1 ст.л. крахмала
• 1 ст.л. муки (обе без горки)
• 0.5 л молока
• 10 г сливочного масла

Яйцо размешать с сахаром, мукой и кахмалом. Затем постепенно, продолжая растирать, чтобы не было комков, влить молоко. Будущий крем , интенсивно помешивая, варить на большом огне. Как только начнет густеть - сделать самый маленький огонь, запыхало - снять с огня. Горячий заварной крем, чтобы достичь большей однородности, растереть ложкой/ Добавить в него сливочное масло и хорошенько размешать. В почти остывший крем по желанию добавить ванильный сахар.

Такой заварной крем тоже получается очень вкусным. 

Источник: http://www.kuroed.com/?id=70
Все права защищены © kuroed.com