Попробовав однажды этот пирог, влюбилась в него со всей страстью и навсегда. Ничего проще и быстрее, по-моему, и придумать невозможно. А пирог получается сытным и вкусным. С чаем, с молоком, с зеленым салатом, в качестве перекуса... Всегда идет на "ура". Попробуйте!





Ингредиенты:
Лук зеленый — 150 г
Сыр полутвердый — 150 г
Сметана (15%) — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соль
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Кунжут (по желанию) — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 1 ч. л.



Приготовление:

В сметану (или густой натуральный йогурт) вбить яйцо, всыпать сахар, щепотку соли и соду. Тщательно перемешать ложкой или лопаткой. Миксер тут совершенно не нужен. 
С солью будьте аккуратны, сыр достаточно соленый.


Муку просеять и добавить к сметанной массе. Перемешать до однородности.


Выложить в тесто нарезанный зеленый лук (большой пучок) и натертый на крупной терке сыр. (Костромской, Пошехонский, Российский... короче говоря, сюда пойдет самый доступный по цене сыр) 
Тщательно перемешать тесто. Оно получается довольно густое.


Дно разъемной формы для выпечки (диаметр 20 см) простелить пекарской бумагой. Смазать бока и дно формы растительным маслом. 
Выложить тесто в форму, разровнять. Посыпать пирог кунжутом. (или маком)


Выпекать пирог в заранее разогретой до 185°-190° духовке 40 минут. (ориентируйтесь на особенности своей техники) Если пирог начнет сильно румяниться, можно прикрыть его фольгой за 15 минут до окончания процесса выпечки. 
Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.


Остудить пирог в форме минут десять, а затем выложить его на решетку и остудить полностью. (именно остывшим нам этот пирог кажется особенно вкусным) 


Все готово!