• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


САЛАТ *КУПЕЧЕСКИЙ* С ГРИБАМИ 11-11-2026 13:20 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Сытный и уютный салат в духе классических закусок — отлично подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты:
 
шампиньоны — 300 г;
картофель — 3 шт. (среднего размера);
морковь — 1 шт. (крупная) или 2 шт. (небольшие);
репчатый лук — 1 средняя луковица;
майонез — по вкусу (примерно 3–4 ст. л.);
соль — по вкусу;
чёрный молотый перец — по вкусу;
растительное масло — 2–3 ст. л. (для жарки).
 
Приготовление:
 
1. Подготовьте овощи.
Картофель и морковь отварите до готовности (картофель — примерно 20–25 минут, морковь — 25–30 минут), затем полностью остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками (около 0,5–0,7 см). Так кусочки будут аккуратными, а салат — более гармоничным по текстуре.
2. Обжарьте грибы с луком.
Лук мелко нарежьте. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. Разогрейте сковороду с растительным маслом, сначала слегка подрумяньте лук до прозрачности и лёгкой золотистости, затем добавьте грибы и жарьте вместе, пока не выпарится вся влага и грибы не станут золотистыми (примерно 7–10 минут). В конце посолите и поперчите. Обязательно остудите грибы — тёплые овощи и майонез дают менее приятный вкус и консистенцию.
3. Соберите салат.
В просторной миске соедините остывшие кубики картофеля и моркови, остывшие грибы с луком. Добавьте майонез, аккуратно перемешайте, чтобы не размять овощи, но при этом равномерно покрыть заправкой. При необходимости досолите и поперчите ещё раз.
4. Дайте настояться.
Лучше всего поставить салат в холодильник на 30–60 минут — за это время вкусы успеют «подружиться», и салат станет заметно вкуснее.
 
Советы и варианты подачи
Чтобы сделать салат чуть легче, смешайте майонез со сметаной в пропорции 1:1 или используйте только сметану с щепоткой горчицы и каплей лимонного сока.
Для более яркого вкуса можно добавить в салат 1–2 ст. л. мелко нарезанного зелёного лука или щепотку свежего укропа.
Красивая подача: выложите салат через кулинарное кольцо на тарелку — так он будет выглядеть празднично. Сверху можно украсить тонкими пластинками обжаренных грибов и веточкой зелени.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: storinka.com.ua (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник САЛАТ *КУПЕЧЕСКИЙ* С ГРИБАМИ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»