• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


*БОЛОТНЫЙ* СУП 26-09-2026 13:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Без тины и лягушек, все на так уж плохо. Болотный суп очень вкусный. Своё название суп получил из-за внешнего вида. Холодает, нужно готовить горячий суп, чтобы быстрее согреться. Добавьте хрустящий хлеб и будет к обеду самостоятельное блюдо – супчик который согреет с головы до ног. Ингредиентов множество, но они наверняка есть в вашем холодильнике, болото загадочное место.
Этот суп напоминает рагу с копченой колбасой и вермишелью. Поджаренная колбаска, вкусные овощи, мелкая паста (орзо, звездочки или тонкие спагетти) и завершающий штрих – много-много нарезанной зелени. Ботва свёклы, репы, редиса, шпинат, мангольд, листовая капуста – подходит любая сочная зелень.
 
Ингредиенты:
 
150 г копченой колбасы;
2-3 картофелины;
1 луковица;
1 морковь;
1 красный сладкий перец;
2 спелых помидора;
60 г пасты (тонкие спагетти, орзо и т.п.);
1 банка (250 г) консервированной кукурузы или фасоли;
1 л куриного бульона;
2 средних пучка зелени (ботва редиски, репы свеклы или китайская капуста);
оливковое масло, соль, перец, чеснок.
 
Приготовление:
 
В большой кастрюле на среднем огне нагреваем 1 ст. л. оливкового масла, обжариваем в разогретом масле копченую колбасу, нарезанную тонкими кружочками.
Добавляем к колбаске нарезанную кубиками луковицу и раздавленный зубчик чеснока, нарезанную соломкой морковь, обжариваем все вместе 5-7 минут.
Добавляем нарезанный маленькими кубиками красный сладкий перец.
Лучше ошпарить помидоры и снять с них кожицу, но можно нарезать не очищая, если лень возиться, добавляем нарезанные помидоры в кастрюлю, обжариваем овощи ещё 5 минут.
Резанные консервированные томаты подходят, томатное пюре тоже.
Добавляем нарезанный толстыми брусочками картофель, консервированную кукуруз или фасоль и макароны.
Наливаем мясной или куриный бульон.
По вкусу солим, готовим на медленном огне 20 минут после закипания.
За 5 минут до готовности бросаем в кастрюлю мелко нарезанную ботву редиски или ту зелень, которую вы решили использовать.
Пробуем, приправляем солью и перцем.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: cross-expert (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник *БОЛОТНЫЙ* СУП | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»