КЕТЧУП ИЗ ОСТРОГО ПЕРЦА ЧИЛИ НА ЗИМУ
19-09-2026 13:16
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Густая, яркая и многослойная заготовка: сначала раскрывается сладковатая овощная нота, затем появляется характерная острота и приятная кислинка яблочного уксуса. Кетчуп прекрасно дополнит жареное мясо, шашлык, колбаски и стейки. К тому же, его можно смешать с майонезом или сметаной — получится острый кремовый соус.
Часть острого перца можно заменить сладким красным, если хочется сделать соус менее жгучим.
Для большей пряности добавьте сушеный кориандр, копченую паприку или орегано.
Если кетчуп получился слишком густым после охлаждения, перед подачей его можно слегка размешать с небольшим количеством теплой воды.
Ингредиенты:
Острый красный перец чили (можно взять разных сортов) - 1 кг
Лук репчатый - 500 г
Чеснок - 6—8 зубчиков
Соль - 100 г
Сахар - 1 ст. л.
Яблочный уксус - 200 мл
Приготовление:
1. Тщательно промойте чили, лук и чеснок, измельчите с помощью блендера
2. Переложите смесь в емкость и добавьте сахар, соль и уксус.
3. Доведите до кипения и тушите на маленьком огне около 40 минут, помешивая.
4. Горячий кетчуп разлейте по стерилизованным банкам и сразу закройте крышками, переверните банки и остудите.
5. Готовый кетчуп храните в прохладном темном месте.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: vogue.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КЕТЧУП ИЗ ОСТРОГО ПЕРЦА ЧИЛИ НА ЗИМУ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях |
Лента друзей Жанна_Лях
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»