*ЧАМАН*: ПРИПРАВА ДЛЯ БАСТУРМЫ
22-05-2026 13:04
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Вы, наверняка, слышали про бастурму. Это национальный рецепт Армении и некоторых других стран Кавказа, который представляет собой вяленую вырезку из говядины. В качестве основной приправы в бастурме используется "Чаман", благодаря которому блюдо получается таким самобытным, ароматным и пикантным.
Ингредиенты:
Молотые семена пажитника - 900 г.
Молотый красный перец - 900 г.
Чеснок давленный - 450 г.
Молотый черный перец- 2 ч.л.
Душистый перец - 2 ч.л.
Зира/кумин - 2 ч.л.
Теплая вода
Приготовление:
К пажитнику постепенно добавляйте воду, температурой примерно в 30 С, пока смесь не станет по консистенции как русская горчица.
Дайте смеси остыть полностью и добавьте остальные ингредиенты, перемешайте до однородности.
Накройте емкость крышкой и оставьте на 12 часов.
По материалам сайта: woman.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *ЧАМАН*: ПРИПРАВА ДЛЯ БАСТУРМЫ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях |
Лента друзей Жанна_Лях
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»