• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


САЛАТ С КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ И КАРТОФЕЛЕМ 29-12-2025 14:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Салат с копчёной рыбой и картофелем сочетает контраст нежной крахмалистой текстуры картофеля и насыщенного дымного вкуса копчёной рыбы. Это сочетание характерно для классических рецептов, а также для вариаций с жареным или запечённым картофелем.
Ингредиенты:
 
4-6 небольших картофелин
1 огурец
4-6 помидоров черри
100 г копченой рыбы (семга, форель, горбуша, кета, кижуч, таймень и так далее) холодного копчения
несколько листьев салата
1 зубчик чеснока
несколько веточек укропа
оливковое масло
редис для подачи по желанию
 
Для заправки:
3 ст. л. оливкового масла
1,5 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. горчицы зернистая
соль
черный перец
 
Приготовление:
 
Как следует помойте картошку (салат можно приготовить и из обычной, но лучше всего подходят небольшие клубни — молодая картошка или так называемый бэби-картофель) и разрежьте каждую картофелину пополам. 
Переложите в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и готовьте в духовке, разогретой до 200 С, в течение 20-25 минут, до мягкости.
Нарежьте огурец тонкими лентами с помощью овощечистки, слегка присолите и затем скрутите каждую в небольшой рулетик. 
Очистите и раздавите лезвием ножа зубчик чеснока. 
Помидоры черри разрежьте пополам. 
Мелко нарежьте укроп. 
Листья салата обсушите и порвите руками. 
Копченую рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
Для заправки соедините все ингредиенты и взбейте вилкой до густоты и однородности.
Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного оливкового масла и зубчик чеснока, и обжарьте до появления аромата. 
После этого добавьте запеченную картошку и обжарьте ее срезом вниз до золотистой корочки. 
В конце посыпьте картошку мелко нарезанным укропом, как следует встряхните сковороду и переложите картошку в салатную миску. Добавьте порванные листья салата, половину заправки и хорошенько перемешайте.
Переложите картошку с салатом в тарелки и сверху разложите помидоры черри, огурцы и ломтики копченой рыбы. 
Полейте оставшейся заправкой и подавайте, при желании украсив салат с копченой рыбой тонко нарезанной редиской.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: casual-info.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник САЛАТ С КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ И КАРТОФЕЛЕМ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»