• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


КАЛЬМАРЫ С ГРИБАМИ В ОСТРОМ СОУСЕ ПО-КОРЕЙСКИ 29-12-2025 14:05 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Кальмары с грибами в остром соусе по-корейски — блюдо корейской кухни, которое сочетает морепродукты, грибы и специи. Для приготовления используется паста-основа «Кимчи», которая придаёт кальмарам остроту и аромат.
Ингредиенты:
 
Паста-основа «КИМЧИ» (KIMCHI) 80 г.
Тушки кальмаров 5-6 шт.
Вешенки (или шампиньоны) 300-350 г
Лук репчатый 1шт.
Помидоры 2 - 3 шт.
Стебель сельдерея 1 - 2 шт.
Красный перец сладкий 1шт.
Рис на гарнир
 
Приготовление:
 
Вкусовые ощущения у каждого человека различно. Те, кто привык к острой кухне могут использовать весь объём пасты для приготовления, а остальным рекомендуем уменьшить количество соуса в половину.
Тушки кальмаров очищаем от внутренностей и снимаем кожицу, затем нарезаем кольцами, а плавнички соломкой. 
Заливается пастой-основой «КИМЧИ» (KIMCHI) и тщательно, но аккуратно перемешиваем, маринуем минут 15-20.
Измельчаем в блендере (или с помощью мясорубки) томаты, сладкий перец (без зерен) и стебель сельдерея практически в пюре.
Грибы вешенки разделяем на отдельные грибочки, а крупные разделяем на 2-4 части, если вы не нашли вешенки, то можно купить шампиньоны и порезать их пластинками толщиной 0,5см. 
На сковороде пассируем грибы, можно без масла, грибы должны стать чуть мягкими и хрустящими. (занимает это 2 минуты)
На другой разогретой глубокой, широкой сковороде с небольшим количеством растительном масла (1 ст. л.) хорошо обжариваем до золотистого цвета полукольца лука, затем отправляем туда кальмары в соусе. 
Накрываем крышкой и обжариваем 2-3 минуты. 
Затем добавляем пюре из овоще, накрфваем крышкой и тушим на медленном огне 3 минуты.
Смешиваем грибы с остальными ингредиентами. 
Выключаем плиту и распределяем по порционным блюдам. На гарнир подаём простой отварной рис.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: rtb.sape.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КАЛЬМАРЫ С ГРИБАМИ В ОСТРОМ СОУСЕ ПО-КОРЕЙСКИ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»