• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


ОСТРЫЙ СОУС С МАНГО 27-11-2025 13:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Острый соус с манго («Чили-манго») — это сочетание мягкой сладости манго и остроты чили.
Описание соуса:
Основа — спелое манго, которое придаёт соусу насыщенный фруктовый вкус. 
В сочетании с чили манго создаёт гармоничное послевкусие, которое подчёркивает вкус мяса, рыбы, морепродуктов. 
Применение: соус используют как маринад или заправку для закусок, салатов, а также как дип для овощных палочек, чипсов или креветок. 
Примеры блюд, к которым подходит соус:
Мясо гриль — курица, свинина, баранина или рыба.
Маринад для рыбы — смесь соуса с лимонным соком, соевым соусом и имбирём.
Салаты — заправка для свежих фруктовых салатов.
Вегетарианские блюда — стир-фрай из овощей, тофу или киноа.
 
Ингредиенты:
 
свежий имбирь — 1 кусочек;
чеснок — 2 зубчика;
красный перец чили — 1 штука;
крупные манго — 4–5 штук;
растительное масло — 1 ст. л.;
молотый кориандр — 1 ч. л.;
молотый кумин — ½ ч. л.;
куркума — ¼ ч. л.;
молотый кардамон — ¼ ч. л.;
молотая гвоздика — ¼ ч. л.;
молотая корица — ¼ ч. л.;
соль — ¼ ч. л;
сахар — 2 стакана;
яблочный уксус или белый винный уксус — 1 стакан;
семена чёрного тмина (нигелла) — 2 ч. л. (по желанию).
 
Приготовление:
 
Измельчить имбирь, чеснок и чили, из чили можно удалить семена, чтобы снизить остроту.
Манго очистить и нарезать небольшими кусочками.
В сковороде разогреть масло на огне выше среднего, обжаривать нарезанные ингредиенты 1 минуту.
Всыпать все пряности и готовить ещё столько же.
Добавить манго, соль, сахар и уксус, перемешать и довести до кипения.
Сделать умеренный огонь и варить 1 час. 
Снять с плиты и остудить. 
По желанию можно размять соус толкушкой.
Соус можно использовать как дип или подавать к мясу. 
Приятного аппетита!
По материалам сайта: cross-expert
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ОСТРЫЙ СОУС С МАНГО | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»