• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


ТЕФТЕЛИ ИЗ БАРАНИНЫ ПО-ИРАНСКИ 28-07-2025 12:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Тефтели из баранины по-ирански — блюдо восточной кухни, которое готовится с использованием чечевицы, чернослива, изюма и миндальных хлопьев.
Ингредиенты:
 
мясо молодого барашка (постное) – 250 г,
чечевица – 100 г,
соль – 1/2 ч. л.,
мускатный орех молотый – 1/2 ч. л.,
корица молотая – 1 щепотка,
яйца – 5 шт.,
чернослив – 6 шт.,
изюм – 1 ст. л.,
миндальные хлопья – 1 ст. л.,
растительное масло – 3 ст. л.,
лук репчатый – 2 шт.,
сливочное масло – 25 г,
мясной бульон – 1/3 чашки,
виноградный уксус – 1/2 чашки,
лимоны – 3 шт.,
сахар – 100 г,
соль – 1 щепотка.
 
Приготовление:
 
Нарежьте баранину мелкими кубиками и смешайте с чечевицей. 
Добавьте соль, мускатный орех, корицу и отварите в небольшом количестве воды до тех пор, пока мясо не станет мягким. 
Бульон процедите и оставьте: он еще пригодится.
Мясо и чечевицу пропустите через мясорубку. Сварите вкрутую четыре яйца (из указанных пяти), очистите их и порубите.
Из чернослива удалите косточки, после чего промытые чернослив и изюм мелко порежьте и вместе с оставшимся сырым яйцом и миндальными хлопьями подмешайте к мясной массе с чечевицей.
Из получившегося фарша сделайте тефтели и обжарьте их на сливочном масле.
Очистите лук, мелко порежьте его и поджарьте на том же масле.
Добавьте бульон в указанном количестве, а также уксус и сахар. 
Из лимонов выжмите сок и также добавьте в бульон, соус проварите и посолите. 
Тефтели подержите в горячем соусе в течение пяти минут, чтобы они подогрелись.
Тефтели готовы. Их лучше всего подавать к столу с отварным рассыпчатым рисом.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: alimero.ru
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ТЕФТЕЛИ ИЗ БАРАНИНЫ ПО-ИРАНСКИ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»