• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


НАНАМИ И ШИЧИМИ ТОГАРАСИ: ЯПОНСКАЯ СМЕСЬ ИЗ 7 СПЕЦИЙ 06-03-2025 13:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Приготовьте Cичими тогараси или Нанами тогараси прямо дома! Их легко приготовить, они дешевле, свежее и с более ярким вкусом, чем покупные в магазине!
Nanami-Togarashi-6-728x485 (700x350, 225Kb)
Эта популярная японская смесь специй восходит по крайней мере к 17 веку и с тех пор используется как любимый способ придать аромат и остроту всему, от блюд из лапши и риса до мяса, приготовленного на гриле, такого как якитори, а также супов и темпура.
Как использовать?
Сичими и нанами тогараси имеют широкий спектр применения. Ими обычно посыпают лапшу удон, овощи, рис, приготовленный на пару, яйца, добавляют к мясу, приготовленному на гриле, курице (например, якитори), рыбе и маринадам, добавляют в рагу, супы, темпуру и заправки для салатов. Ими посыпают даже попкорн, картофель фри и используют для заправки рисовых лепешек и крекеров.
Независимо от того, японского происхождения блюда или нет, сичими тогараси - это универсальная смесь специй, которая придаст живости и аромата широкому ассортименту блюд.
 
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 столовые ложки хлопьев красного чили (примечание: шичими тогараси ОСТРЫЙ, используйте меньше красного чили в зависимости от ваших предпочтений в приготовлении)
1 столовая ложка сушеной апельсиновой цедры (используйте меньше, примерно 1 чайную ложку, при приготовлении нанами тогараси)
2 чайных ложки семян белого кунжута
2 чайных ложки семян черного кунжута
1 чайная ложка горошин сансе или сычуаньского перца
1 чайная ложка порошка имбиря
1/2 чайной ложки маковых зерен
1/2 листа качественной поджаренной нори , раскрошенной
 
ИНСТРУКЦИИ
На сухой сковороде слегка поджарьте семена белого и черного кунжута, горошины сычуаньского перца и мак до появления аромата, стараясь не сжечь их. Переложите в миску и дайте им полностью остыть.
Поместите все ингредиенты вместе с нори в кофемолку для специй и измельчите до получения крупнозернистой массы (убедитесь, что это крупная, а не мелкая пудра).
Храните в герметичной банке. Для оптимального вкуса используйте в течение нескольких недель.
 
По материалам сайта: Culture.pl
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник НАНАМИ И ШИЧИМИ ТОГАРАСИ: ЯПОНСКАЯ СМЕСЬ ИЗ 7 СПЕЦИЙ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»