УЛИТКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ С МИНДАЛЁМ
27-12-2024 16:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Запеченные улитки – это изысканное блюдо, которое часто ассоциируется с французской кухней. В этом рецепте улитки приготовлены с добавлением миндаля, что придает им неповторимый вкус и текстуру. Этот деликатес идеально подходит для особых случаев и удивит ваших гостей своей оригинальностью и изысканным вкусом.
Ингредиенты
Улитки (готовые к приготовлению) – 24 шт.
Сливочное масло – 150 г
Чеснок – 4 зубчика
Миндальные хлопья – 100 г
Петрушка – 1 пучок
Белое сухое вино – 100 мл
Панировочные сухари – 50 г
Лимон – 1 шт.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Приготовление
Мелко нарежьте чеснок и петрушку.
Измельчите миндальные хлопья в блендере до состояния мелкой крошки.
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, около 2-3 минут.
Влейте белое вино и готовьте еще 5 минут, пока алкоголь не испарится.
Добавьте измельченные миндальные хлопья, нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешайте и снимите с огня.
Промойте улитки под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Выложите улиток в огнеупорную форму для запекания.
Полейте улиток подготовленным сливочно-миндальным соусом.
Посыпьте сверху панировочными сухарями для создания хрустящей корочки.
Разогрейте духовку до 180°C.
Поместите форму с улитками в духовку и запекайте около 20-25 минут, пока соус не начнет пузыриться, а сухари не станут золотисто-коричневыми.
Выньте улиток из духовки и дайте им немного остыть.
Подавайте улиток горячими, украсив дольками лимона и свежей петрушкой.
Секреты и рекомендации
Если у вас сырые улитки, их нужно предварительно отварить в подсоленной воде с добавлением уксуса. Затем улитки извлекают из раковин, промывают и снова помещают в раковины перед запеканием.
Используйте качественное сливочное масло, так как оно играет ключевую роль в создании насыщенного вкуса соуса.
Если у вас нет миндальных хлопьев, можно использовать целый миндаль, предварительно измельчив его в блендере.
Белое сухое вино добавляет соусу тонкий аромат и кислотность. Если вы предпочитаете безалкогольные блюда, можно заменить вино куриным бульоном.
Для хрустящей корочки можно использовать как обычные панировочные сухари, так и смешать их с тертым пармезаном для дополнительного вкуса.
Следите за улитками во время запекания, чтобы они не пересушились. Готовые улитки должны быть сочными и ароматными.
Улитки, запеченные с миндалем, – это блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола или романтического ужина. Это необычное и вкусное угощение, которое не оставит равнодушными ваших гостей.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник УЛИТКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ С МИНДАЛЁМ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях |
Лента друзей Жанна_Лях
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»