[показать]      

Пицца «Четыре времени года»

Для дрожжевого теста: 400 г муки высшего сорта 1 палочка дрожжей 1 щепотка сахара, соль 2 ст. л. оливкового масла мука для рабочей поверхности стола и масло для противня Для начинки: по 1 банке помидоров для пиццы и артишоков черный молотый перец 1 щепотка сахара 2 луковицы, 4 перца чили 2 пучка базилика 50 г вареной ветчины 2 помидора, 100 г консервированного мяса моллюсков 2 желтого болгарского перца 10 маслин, 4 анчоуса 375 г сыра моцарелла • Просеять муку в миску, сделать посередине углубление. Раскрошить дрожжи и посыпать сахаром. Добавить 3 ст. л. теплого молока, смешать с сахаром и дрожжами и приготовить опару. Накрыть, поставить в теплое место на 20 минут. • Добавить 250 мл теплой воды, соль и оливковое масло. Вымесить тесто. Оставить еще на полчаса, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза. • Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности до размера противня и выложить на него, предварительно смазав маслом. Разогреть духовку до 250°. • Для начинки: сделать пюре из помидоров, разогреть, добавить соль, сахар, перец, попробовать, дать остыть. Нанести на корж. • Выложить на % часть коржа артишоки, предварительно дав им стечь и разрезав их пополам. Нарезать лук кружочками и выложить на корж вместе с перцем чили. На следующую % часть пиццы выложить нарезанный базилик и ветчину. Нарезать помидоры кружочками и разложить здесь же. Посыпать перцем. На очередную 4 часть пиццы положить мясо моллюсков, дав ему предварительно стечь, и нарезанный полосками сладкий болгарский перец. На оставшуюся 4 часть пиццы положить маслины и анчоусы. • Нарезать полосками моцареллу и посыпать всю пиццу. Печь 12—15 минут, при t 180 градусов.http://perecusim.ucoz.ru/

Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Пицца-цветочек: вкусно и красиво!
Часть 2 - Пицца на картошке
...
Часть 25 - Быстрая пицца из лаваша
Часть 26 - Пицца с колбасой. Рецепт с пошаговыми фото
Часть 27 - Пицца "Четыре времени года"
Часть 28 - Рулетики "Пицца"
Часть 29 - Мясная пицца на дрожжевом тесте