• Авторизация
Дневник Irianna Лента друзей - Дневник - Полная версия


ХЛЕБ - французский - на минеральной воде с газом 13-03-2012 22:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение

ХЛЕБ - французский - на минеральной воде с газом (даже для чайников со свистком!)

 

[показать]

 

большое спасибо автору рецепта  Источник рецепта: Хлебопечка.ру +  изменения автора 
 
  
Каталог: Выпечка / Хлеб и тесто
Вкусы: очень вкусный хлеб
Теги: французская хлеб минеральная вода хлеб - всему голова
Сложность рецепта:
    - от автора: Не определен
    - от пользователей: Средний (1 мнение)
Калорий в блюде: 2010
Ориентировочная стоимость:
45.83 руб. Москва

 

   

 

  • 550 г муки (пшеничной, высшего сорта, для Германии 505)
  • 360 мл минеральной воды (заметьте! - вода должна быть не столовая, не просто газировка, а именно натуральная минеральная с газом; можно даже солоноватую, как Боржоми)
  • 30 г мягкого сливочного масла
  • 2 ч.л. сухих дрожжей без горки
  • 1 стол.л. сахара
  • 2 ч.л. соли
  • По вкусу - кедровые или другие орешки, горсточка
  1. -Рецепт предназначался для хлебопечки, но поскольку я пеку "дедовским способом", то и буду рассказывать, как я его пекла;
  2. -Здесь даю рецепт с использованием сухих дрожжей, чего я раньше не делала (хе-хе! получилось!);
  3. -По ходу приготовления фантазировала, как могла, но Бог благословил - и ХЛЕБ удался на славу: вкуснючий!
  4.  
  5. Завела ОПАРУ:
  6. Половину муки смешала с дрожжами и водой, накрыла в мисочке и оставила в тёплом месте, пока начало всё хорошо пузыриться и "булькать"...
  7.  
  8. Замесила ТЕСТО:
  9. При помощи миксера вмешала все остальные продукты, причём масло ввела, когда тесто было уж однородным, а орешки надо ввести в самом конце...
  10.  
  11. РАССТОЙКА:
  12. Чистую мисочку смазать растопленным сливочным маслом и положить туда тесто и дать ему подойти в 2 раза - причём - заметьте! - что время я не указываю, так как время подъёма теста зависит от многих факторов, как то: температура на кухне, погода, наше настроение, дома ли муж, трётся ли у ног кот (шучу! шучу!), качество продуктов и прочая... просто поглядывайте время от времени на него (тесто как мужики, любит, чтоб его одаряли вниманием и крутились вокруг него!), как только "лёд тронется!", вы сами увидите...
  13.  
  14. ФОРМОВКА И ВЫПЕЧКА:
  15. Я тесто - естессно, после того как оно подошло - слегка потыкала, чтоб оно опало и смазанными маслом руками (тесто негустое, хотя и эластичное) сформовала хлебушек и положила в форму, у меня кирпичиком и непригарная... Накрыла и оставила его в покое в тёплом месте - пока не подошло вдвое.
  16.  
  17. ПЕЧЁМ:
  18. Печку разогреваем до 220°, побрызгаем водой стенки печки и осторожно поставим хлебушек. Когда он сверху подрумянился, то я уменьшила огонь до 190° и вынула его из формы, дальше допекала на решётке.
  19.  
  20. Сама не поверила, что такая вкуснятина получилась! О-чень хо-ро-ший! Мой первый удачный опыт с сухими дрожжами... Принимаю поздравления...
 
 
Утром пробу сняла - с мягким свежим козьим сыром... М-м-м...

[показать]

[показать]

Серия сообщений "**АЭРОГРИЛЬ*":
Часть 1 - Рисовые шарики с сыром
Часть 2 - Голень индейки. Рецепт для аэрогриля
...
Часть 4 - Курица в рассоле
Часть 5 - Сочная рыбка с нежной картошечкой и овощами
Часть 6 - ХЛЕБ - французский - на минеральной воде с газом (даже для чайников со свистком!)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ХЛЕБ - французский - на минеральной воде с газом | Irianna - Дневник Irianna | Лента друзей Irianna / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»