Малосолим быстро огурцы и помидоры зеленые, берем огурцы и помидоры моем и режем в отдельную посуду миску или кастрюлю на 4 части, солим по вкусу и оставляем на пять минут. Режем чеснок мелко 2 или 3 зубка из расчета 1 кг огурцов и помидор, туда же 1 пучок укропа и остальные специи по личному вкусу.Все перемешиваем вместе с огурцами и укладываем их в банку или лоток, ставим в холодильник. Через пару часов можно кушать. Для длительного хранения есть отличный способ. На дно банки кладем все как положено укроп, листья хрена, листья смородины или вишни. В банку складываем помытые огурцы, заливаем отстоявшейся или родниковой водой, на верх кладем небольшой ( как носовой платок) кусочек льняной ткани ( лен это важно) и насыпаем соли в расчете 70 грамм на 3Х литровую банку. банку закрываем не плотной пропускающей воздух крышкой и оставляем для квашения на 3 или 4 дня, затем достаем ткань промываем ее в кипяченой воде без моющих средств, кладем обратно в банку и на нее насыпаем порошок горчицы, бутыль закрываем полиэтиленовой крышкой и ставим в холодное место. Зимой такие огурчики будут вкусными и хрустящими, это отличная еда, которая сделает разнообразной вашу трапезу. Такие огурчики подойдут для приготовления салатов и других блюд.
[699x466]