КУЛИЧ ПРОСТОЙ

Поставить опару из 2,5 стаканов муки, 80 г дрожжей и 0,3 теплого молока. Когда опара поднимется, всыпать остальную муку ( всего около 2 кг), замесить тесто, дать подняться. Прибавить 1 3/4 стакана растопленного сливочного масла, 10 яиц, соли по вкусу, 200 г измельченных орехов, 3 стакана промытого и просушенного изюма, 1/4 стакана сахарного песка. Еще раз вымесить, выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, дать подняться и испечь в умеренной горячей духовке.
Далее...