[показать]Ингредиенты: 1 банка концентрированного молока без сахара (410г), 125 г сахарной пудры, 1 лайм, сок 50 мл и тёртая цедра. В миксер влейте сильно охлаждённое молоко, добавьте сахарную пудру и перемешайте до однородной массы, объем которой должен увеличиться в 3 раза и загустеть. Снимите с лайма цедру и выдавите сок. Добавьте цедру и сок в молочную массу и снова перемешайте при помощи миксера, но буквально 3 секунды. Мусс должен слегка затвердеть. Приготовьте форму для охлаждения мусса-мороженного. Емкость должна быть не мене 1,5 литров. Можно взять несколько форм меньшего объема. Выложите туда мороженное и поставьте в морозильную камеру на 5-6 часов. Перед подачей десерт праздничного стола, выньте из формы. При желании можно подать сироп из ягод. Мой секрет: перед приготовлением открытую банку с молоком поставьте в морозилку на 15-30 минут, до образования небольших кристалликов на поверхности. Тогда молоко взобьётся лучше.

                                           ИСТОЧНИК   http://dlyauspeha.ru/resept/desert-prazdnichnogo-stola