Честно говоря думаю, что французы слишком щепетильны в количестве применяемых продуктов, поэтому рекомендую к основным показателям добавить 0. Я же напишу в оригинале: 50 грамм картофеля, 30 грамм свеклы, 20 грамм морковки, 20 грамм репчатого лука, 10 грамм консервированного горошка, 5 грамм изюма, 20 грамм соленых огурчиков, 1/5 лимона, 10 грамм масла растительного, 10 грамм сухого вина, красного,  5 грамм уксуса (3%),  горчица, соль, перец – 3 грамма.
В слегка подкисленной уксусом (несколько капель), подсоленной воде отварим кубиками нарезанные свеклу, морковь.Далее.