ПРОДУКТЫ:
4 телячьи рубленные котлеты (каждая весом 120 г.)
70 г. шампиньонов
125 г. шпината
2 ст. л. тертого сыра
жир для жаренья
1 яйцо
панировочные сухари
соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Котлеты обвалять в муке и обжарить до образования золотистой корочки. Затем приготовить сковороду, выложить дно ее листьями ошпаренного шпината и уложить на них котлеты. На котлеты выложить слой грибов и все залить соусом "бешамель", а сверху посыпать тертым сыром. Рассчитано на две порции.