ПРОДУКТЫ:
200 г. рубленного мяса
50 г. лука
20 г. томатной пасты или кетчупа
100 г. свежих или консервированных помидоров или вместо этого 50 г. томатного сока
50 г. муки
2 яйца
100 г. масла или маргарина
1\4 литра молока
200 г. картофеля
соль и перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мелко нарубленный репчатый лук обжарить на сковороде в 50 г. масла вместе с томатным пюре или кетчупом. Добавить рубленное мясо и жарить еще 15-20 минут. Затем прибавить мелко нарезанные помидоры и картофель. Продолжать жаренье до тех пор, пока картофель не станет мягким. Посолить, поперчить. Переложить массу в плоскую сковороду или стеклянную огнеупорную миску (высота содержимого её не должна превышать 5 см). Добавить 0,5 стакана воды, задвинуть сковороду в духовку и запекать до тех пор пока не выпарится вода. В это время яйца смешать с молоком, мукой и оставшимся маслом и все вылить в форму, равномерно распределив по поверхности. Выпекать до появления золотистой корочки.