Вдохновилась идеей у Адалии http://forum.say7.info/topic59271.html, но коржи сделала из теста Шоколад на кипятке и крем-начинка у меня попроще.

Тесто «шоколад на кипятке»:

В отдельной миске смешать –

1,5 ст. муки,

50 гр. какао,

1 щепотку соли,

1 ч.л. соды ( не гасить),

1 стакан сахара.

Добавить 2 взбитых в крепкую пену яйца, 0,5 стакана холодного молока и 1/4 стакана растительного масла без запаха, перемешать! Тесто получится достаточно густое!
Затем влить 0,5 стакана КИПЯТКА , и размешать тесто до однородного состояния.

Выпечь 2 коржа в круглой форме (у меня разъемная форма диам. 24 см.)



Крем-начинка:

800 гр. Йогурта 2,5% жирности (я использовала Чудо –йогурт персик-маракуйя)

20 гр. Желатина

1 баночка консерв. персиков (450 гр)

1 апельсин.

Половину персиков (остальные пойдут на украшение) и очищенный апельсин порезать кубиками, добавить в йогурт , перемешать.

Желатин залить половиной стакана холодной воды, дать набухнуть ему 40-60 минут, затем растопить на медленном огне, не кипятить, немного остудить и влить в йогурт, постоянно помешивая.

Глубокую форму диаметром 18см. застелить пленкой и налить в нее крем . Поставить в холодильник до застывания .
Как только крем застынет, начинаем собирать торт.
Один корж пропитать сиропом. Другой корж разрезать на 12 частей . На целый корж выложить застывший крем . Теперь каждую из 12 частей коржа обмакнуть в сироп от персиков и поставить вокруг крема напротив друг друга, немного прижимая их к крему. Сверху посыпать сахарной пудрой и в серединку положить порезанные персики (подсушенные бумажным полотенцем).

Приятного аппетита !!!!
http://stranamasterov.ru/node/568593