Оригинальный картофель с фаршем в лаваше и панировке готовится на сковороде и получается вкусным и сытным. По вкусу это блюдо можно сравнить с жареными пирожками. Попробуйте приготовить!

 

 

Список продуктов:

 

· картофель 600 г.;

· фарш 200 г.;

· лук 1 шт.;

· соль и перец по вкусу;

· лаваш 2 шт.

 

Для панировки:

 

· кефир 200 мл;

· яйцо 2 шт.;

· соль 0,5 ч.л.;

· сода 1/3 ч.л.;

· мука 5-6 ст.л.

 

Подготавливаем все необходимые продукты. При желании вместо кефира можно использовать натуральный йогурт – тот, в котором в составе нет сахара и прочих сладких добавок.

 

Начнем!

 

Пошаговый рецепт:

 

1. Очистить картофель от кожуры.

 

2. Залить водой, посолить и отварить.

 

Я готовлю картофель на среднем огне под крышкой. Проверяю готовность вилкой.

 

3. Слить воду и приготовить из картошки пюре, смешать с обжаренным фаршем.

 

4. Чтобы приготовить фарш, нужно нарезать лук на мелкие кубики.

 

5. Лук обжарить на сковороде с растительным маслом и выложить к нему фарш. Жарить на среднем огне. 

 

6. Смешать фарш с пюре, чтобы получились однородная по консистенции масса.

 

7. В отдельной миске приготовить панировку из кефира и яйца.

 

8. Взбить продукты и всыпать соду.

 

9. Перемешать смесь с мукой и солью.

 

10. Выложить на стол тонкий лаваш. Смазать его поверхность картофельной массой. Распределить равномерно.

 

11. Свернуть в рулет. Должно получиться, как на этом фото.

 

12. Нарезать на порции, размер делайте примерно таким же, как у меня. И лучше, если они будут одинаковыми. В таком случае при обжаривании все порции приготовятся равномерно.

 

13. Каждую порцию обмакнуть в панировку.

 

14. Обжарить на сковороде с растительным маслом. Я готовлю на среднем огне. Обжариваю с двух сторон до золотистого цвета.

 

Фоторецепт приготовления пеньков из лаваша:

Вот и все – можно подавать блюдо к столу. Такое простое угощение, приготовленное на сковороде, одинаково хорошо, как в горячем, так и в холодном виде. А если хочется, его на второй день можно подогреть в СВЧ или разогреть на сковороде с небольшим добавлением растительного масла!

 

Ну что рецепт вас заинтересовал? Пишите ответы в комментариях - будете ли вы готовить это блюдо или нет.