Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Воронцовские пирожки со свининой и картофелем. Сытно, сочно, аппетитно!

[показать]
Нежное румяное тесто с очень сочной сытной начинкой... Кстати, свинину можно заменить курицей.

Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан молока
25 г свежих дрожжей (1 столовая ложка сухих)
1 яйцо + белок
80 г сливочного масла (маргарина)
Около 4 стаканов муки
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли

Для начинки:
300 г жирной свинины
2-3 картофелины
2 соленых или маринованных огурца
1-2 луковицы
Соль, молотый черный перец
Желток для смазки
[показать]

Приготовление:

В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Оставить на 5 минут:
[показать]

Добавить растопленное масло, взбитые яйца:
[показать]

Добавить муку, соль и замесить мягкое дрожжевое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа:
[показать]

Для начинки последовательно нарезать мелкими кубиками мясо:
[показать]

Лук и огурцы:
[показать]

Картофель нарезать чуть мельче. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:
[показать]

Подошедшее тесто еще раз хорошо обмять:
[показать]

Тесто скатать в колбаску и нарезать поперек на 12-14 частей:
[показать]

Кусочки раскатать в кружки:
[показать]

Сверху выложить начинку:
[показать]

Края теста поднять над начинкой и защипать, оставив небольшое отверстие:
[показать]

Пирожки выложить на смазанный противень и оставить на 20 минут. Затем смазать поверхность желтком:
[показать]

Затем отправить в духовку при 200 градусах:
[показать]

Выпекать 25-30 минут:
[показать]

Приятного аппетита!

Источник