• Авторизация
Дневник Валентина_Шевелева Лента друзей - Дневник - Полная версия


Тесто для пельменей и вареников (и даже хачапури) - только два компонента: мука и… кое-что еще 12-06-2018 04:56 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Тесто для пельменей и вареников (и даже хачапури) - только два компонента: мука и… кое-что еще

Согласитесь, что нет зрелища более печального, чем плавающие в кастрюльке тесто и начинка. Столько времени и сил потрачено, чтобы накормить семью домашними пельмешками, а в результате…  В одной популярной кулинарной телепрограмме певица Анна Седакова (экс-солистка группы «ВИА-Гра») готовила вареники с вишней по семейному рецепту. Тесто оказалось настолько простое, эластичное и совершенно не рвущееся при варке, что с тех пор перешла исключительно на этот рецепт.
 
Тесто без яиц. Только два компонента: мука и… кое-что еще. Знаю, что на сайте много украинок. Может быть, подтвердите, что на Украине тесто для пельменей и вареников делают именно так? 

testo-dlya-pelmenej-i-varenikov (500x414, 65Kb)
 
 
 
114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)
 
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Кефир (можно обезжиренный) — 200 мл
 
98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)
 
 
Приготовление теста занимает 5 минут и не отнимает много сил. 
В кефир добавляем примерно стакан муки. Я соль не кладу, но на этом этапе как раз можно ее добавить. Удобней перемешивать вилкой. Затем можно уже замешивать руками, добавляя по 1-2 ст. л. муки. 
После этого, как обычно, минут 30-40 оставляем тесто «отдохнуть». У меня оно частенько «отдыхает» в холодильнике и дольше.
 
А затем лепим пельмени…
 
…вареники…
  Или даже хачапури.
 
И все-таки, делают на Украине такое тесто для вареников и пельменей? Или это ноу-хау вышеназванной певицы?
 
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Тесто для пельменей и вареников (и даже хачапури) - только два компонента: мука и… кое-что еще | Валентина_Шевелева - Дневник Валентина_Шевелева | Лента друзей Валентина_Шевелева / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»