Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Kasekuchen-творожный пирог-1001




Этот пирог самый любимый из творжных,всегда я к нему возвращаюсь


пеку его на протяжении 15 лет,рецептов много и все хороши по своему


Предлагаю свой вариант


URL=http://www.radikal.ru] [показать][/URL]


Для теста:


200 гр муки


75 гр мягкого маргарина


75 гр сахара


1 п. ванильного сахара


1/2п разрыхлителя


1 яйцо


Из этих продуктов заводим тесто


[показать]


вот такое оно


Теперь- хозяйке на заметку [показать]для тех у кого нет под рукой ножниц )


как то увидела у професоналов и идея понравилась,только так и делаю,





[показать]


берём разьёмную форму-26-28 см(2 [показать]





[показать]


застелаем бумагой для выпечки


[показать]


поверх ставим кольцо,закрепляем


[показать]


лишнею бумагу просто обрываем





URL=http://www.radikal.ru] [показать][/URL]


выкладываем наше тесто на бумагу( не смазываю) ;делая бортики





Начинка





[показать]


750 гр творога


150 сахара


4 яйца(оделить желтки и белки)


1п. ван.сахара


250 мл молока


1 п. ванильного пудинга


несколько капель аром.капель-лимоновых ,можно просто сок лимона использовать


по желанию изюм


белки и 50 гр сахара взбиваем отдельно;остальные продукты смешиваем;постепенно вводим в массу белки;хорошо всё перемешиваем





[показать]


заливаем начинкой наше тесто











Ещё одна тут фишка [показать] [показать]


[показать]


берём несколько макарон-сухих [показать] для чего ?


макароны впитывают влагу и влажность испоряется через отверстие ,пирог не оседает так сильно [показать] [показать]


[показать]


втыкаем в нашу начинку


и ставим наш пирог в духовку на 60-70 мин при 170-180 гр


после выпечки оставить ещё на 10 мин в духовке отдохнуть


[показать]


вот он после выпечки


[показать]


вынимаем макароны,сьедаем их сладеньких или выкидываем


[показать]


удаляем кольцо ,даём полностью остыть пару часов,я оставляю на ночь


[показать]


вот на утро таков


можно подавать,но для меня ещё не всё





[показать]


Беру смесь замороженных ягод-750 гр( предварительно размараживаю ,не разрезая пакета,в таком случае ягода более целее остаётся и сок можно использовать на заливку)


Ягоду можно взять любую ,мне больше нравитсь смесь [показать] [показать] [показать]


1 пакет заливки для торта-любого цвета


4 ст.сахара ,кто любит сладкое -побольше





[показать]


ягоду выкладываем на пирог


из сока от ягод + вода делаем заливку по инстукции


[показать]


заливаем ей ягоду


Теперь можно и наслаждаться


[показать]


Угащайтесь!


Готовить не долго;дооолго писать........


[показать]
источник:http://forum.say7.info/topic41170.html