[350x243]

Честно говоря, первый раз делала рыбные котлеты, но теперь они у меня в фаворитах.Особенно они мне понравились в холодном виде, сегодня с утра схомячила на завтрак сразу 4 штуки, прощай диета!

С 6-ти килограммовой щуки на фарш мы взяли около 3-х кг.Это первая прокрутка [показать]Рыбный фарш я разбавила 150 гр грудинки (та, что справа, колбаса лежала для закуски=))Грудинку сначала отдельно прокрутила 2 раза [показать]Затем к рыбному фаршу добавила фарш из грудинки и пассерованный на растительном масле лук (3 крупные луковицы, это для нас любителей лука, а так вполне хватит и 2-х) [показать]Перемешала всё хорошо вилкой и прокрутила ещё раз.Потом добавила к фаршу замоченную в 10% сливках белую булочку [показать]И измельчённый укроп [показать]Посолила, поперчила и прокрутила ещё раз.Затем, хорошо отбивая, налепила небольших котлет диаметром см 6-7 (советую в середину каждой котлеты положить по маленькому кусочку сливочного масла) [показать]Потом обваливаем наши котлеты в панировочных сухарях [показать] [показать]И обжариваем на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки [показать]Приятного =)