Ягодный сезон в самом разгаре. Побалуем себя сегодня сливочно-клубничным десертом.

[показать]

На 4-5 порций вам понадобится:

300 г клубники 250 г сыра маскарпоне 150 мл жирных сливок для взбивания 3 ст. л. темного коричневого сахара 1 ст. л. белого рома (можно заменить водкой) 2-3 штуки песочного печенья (типа «Топленого молока»)

Приготовление:

1. Пару ягод откладываем для украшения, остальные разминаем вилкой в неоднородное пюре.

2. Сахар заливаем подогретым ромом и размешиваем до растворения.

3. Сливки взбиваем до мягких пиков и, не переставая взбивать, понемножку вливаем растворенный сахар.

4. Маскарпоне комнатной температуры разминаем ложкой до мягкости и аккуратно смешиваем с взбитыми сливками.

5. Раскладываем сливочную массу по креманкам.

6. Сверху кладем клубничное пюре. Слегка смешиваем его с нижним слоем при помощи палочки спиральными движениями. Ставим в холодильник на 15 минут.

7. Достаем, посыпаем раскрошенным печеньем, украшаем клубникой и веточкой мяты. Подаем сразу.