[300x225] Баклажаны нарезать небольшими кубиками. [показать] Посолить, оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде и слегка отжать.

[300x225] Лук мелко покрошить.

[300x225] Обжарить лук на растительном масле.

[300x225] Добавить баклажаны, посолить, жарить до готовности (около 15 минут).

[300x225] Помидоры нарезать кубиками.

[300x225] Зелень мелко покрошить.

[300x225] На плоское блюдо выложить баклажаны, разровнять, сформировать прямоугольник.
В нем сделать 3 круглых углубления.
Положить в них помидоры, кукурузу, зелень.
На столе все перемешать.
Вместо кукурузы можно использовать желтый болгарский перец.

Приятного аппетита!