Решила поделиться с вами еще одним своим любимым рецептом.

Эти печенюшки пеку уже много лет и они очень нравится всем, кто их пробовал.

 

И так, для приготовления Вам потребуются следующие ингредиенты:

 

 

Для теста:
1 стакан сметаны,
1 пачка маргарина,
5 желтков,
4 стакана муки.

 

Для начинки:
5 белков,
1,5 стакана сахара,

Орехи по вкусу (если нет орехов я пробовала добавлять мак или вообще ничего не добавляла, тоже очень вкусно)

 

 

 

 

 

 

 

[700x525]

 

 Затем добавить желтки и сметану, все перемешать. Если понадобится добавить немного муки. Тесто должно получится густым, можно вымесить на столе (это кому как удобно).

[700x525]

Из полученного теста скатать 70-80 шариков и поставить на 30-40 минут в холодное место.

 

 

 

[700x525]

 

 

Пока тесто охлаждается, мы мелко режем орехи. Орехи могут быть любые, по вашему вкусу, единственное я не пробовала бобавлять кешью и фисташки.....  

 

[700x525]

Взбиваем белки с сахаром и добавляем несколько капель лимонного сока. Взбиваем до густой пены.

 

 

 

[525x700]

Добавляем в белки орехи и перемешиваем

 

[700x525]

 

[700x525]

Достаем тесто, каждый шарик тонко раскатываем скалкой (1-1,5 мм) на середину выкладываем начинку.

 

[700x525]

Сложить тесто пополам, а потом еще раз пополам.

 

[700x525]

 

[700x525]

 

Выложить ракушки на смазанный протвень или пергамент. Поставить в разогретую до 180-200^оС духовку, на 15-20 минут.

[700x525]

Готовые РАКУШКИ посыпаем сахарной пудрой. Ждем когда остынут и выкладываем в тарелку.

 

[700x525]

 

[700x525]

 

Приятного аппетита