Ингредиенты на торт 18 см, высота 11 см, вес около 2 кг

🍋Лимонный курд(выход 220 г):

Лимонный сок 115 г (около 2х лимонов)
Цедра 2 ч.л
Сахар 75 г
Желтки 4 шт
Сливочное масло 70 г

🍋Маковый бисквит:

Яйцо 4 шт
Сахар 120 г
Кукурузный крахмал 25 г (если нет, то замените мукой)
Мука 100 г
Мак 40 г
Соль щеп
Разрыхлитель 1 ч.л (если не уверены что хорошо взбили яйца) я не добавляла

🍋Крем:

Творожный сыр 750 г
Сливки 33% 300 г
Белый шоколад 200 г
Сахарная пудра по вкусу

🍋Если будете выравнивать этим кремом, то примерно так:

Творожный сыр 1050 г
Сливки 420
Белый шоколад 280 г
Сахарная пудра по вкусу

🍋Пропитка:

Горячая вода 60 г
Сахар 1 ст.л
Растворить и остудить

🍋Безе:

Белок 60 г
Сахарная пудра 120 г

дополнительно:

🍋Белый шоколад (для безе) около 50-60г