спасибо
на самом деле, не так уж и просо и не настолько быстро, как обещано в преамбуле )
я бы еще в белки добавил чуть-чуть лимонной кислоты
Это и легкую кислинку придаст (а то приторно все слишком) и главное - пена будет более густая и стабильная