Этот салат из помидоров с брынзой отличается ярким и пикантным вкусом, благодаря острому перчику, которого и добавить нужно совсем немного - 1 небольшой стручок.  Если под рукой нет бальзамического уксуса, то его можно заменить и винным. Салат отлично сочетается с блюдами из рыбы или птицы.

Ингредиенты:

1. Помидоры – 3 шт.
2. Огурцы – 1 шт.
3. Болгарский перец – 1 шт.
4. Лук репчатый – 1 шт.
5. Острый перец – 1 шт.
6. Сыр брынза – 100 г.
7. Оливковое масло – 3 ст.л.
8. Уксус бальзамический – 1 ст.л.
9. Зелень петрушки.

Приготовление:

1. Огурцы и помидоры нарезать кубиками, а болгарский перец - соломкой.
2. Репчатый лук нарезать полукольцами.
3. Острый перец и петрушку мелко порубить.
4. Брынзу натереть на терке.
5. Все ингредиенты смешать, заправить уксусом и маслом. При необходимости досолить.