Когда надоедают обычные блюда, а они обязательно надоедают, можно приготовить вот такое несложное заливное.

Овощное заливное
20 гр желатина замочить в холодной воде.
10-12 разноцветных болгарских перчика очистить от зерен и запечь в духовке или микроволновке до потемнения кожицы. Очистить от шкурки и нарезать ломтиками.
Пока готовятся перчики, отварите на пару 2 небольших кабачка (для удобства можно порезать крупными кусками). Потом нарежьте их тонкими ломтиками.
8 небольших помидорок ошпарить кипятком, очистить от кожуры и порезать ломтиками.
300 гр бульона вскипятить с желатином, налить немного в форму и поставить застывать.
На застывшее желе выложить слоями овощи, поливать каждый слой желе.
Оставить застывать в холодильнике на ночь.