[230x179]

Лобио из фасоли - сытное и полезное блюдо, ведь фасоль является источником растительного белка. Это особенно актуально для вегетарианце и тех, кто придерживается поста.

Ингредиенты

• фасоль - 500 г
• чеснок - 4 зубка
• репчатый лук - 2 шт.
• зелень укропа, петрушки, сельдерея - по 1/2 пучка
• уксус яблочный - 1 ч. ложка
• соль - 1/2-1 ч. ложка
• перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
• базилик сухой - 1/2-1 ч. ложка
• кориандр - 1/2-1 ч. ложка

Приготовление:

Для приготовления лобио из фасоли фасоль промыть, залить холодной водой и варить в течение 1-1,5 часа. Фасоль желательно замочить перец этим на ночь, чтобы быстрее сварилась.

Лук и чеснок очистить и мелко порезать.

Зелень помыть и мелко порезать. Добавить соль и растереть зелень с солью.

Добавить яблочный уксус.

За 5 минут до готовности фасоли ее посолить и положить порезанный лук.

В готовую фасоль добавить чеснок и специи.

Лобио из фасоли непосредственно перед подачей заправить зеленью.