Кулич по бабушкиному рецепту (без дрожжей)
Осталось несколько дней до Пасхи и если вы хотите испечь самостоятельно кулич к празднику, тогда этот рецепт точно для вас. Приготовление простое и для этого вам понадобится минимум времени, так как готовится кулич без дрожжей. А получается он сочный, влажный, с воздушной "как облачко, шапочкой". Попробуйте приготовить, результат вам понравится.
Ингредиенты:
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 30 г
- молоко - 160 мл
- сметана - 70 г
- сливочное масло - 100 г
- мука - 300 г
- разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
- изюм - 75 г
- белки - 3 шт.
- лимонная кислота - щепотка
- сахарная пудра - 90 г
Приготовление:
Для начала нужно промыть и замочить в теплой воде изюм.
Приготовление теста: яйца взбить с щепоткой соли до пены, всыпать сахар и взбить до пышной густой массы, добавить теплое молоко, сметану и растопленное сливочное масло. Просеять муку с разрыхлителем и хорошо перемешать, добавить изюм. Тесто получается очень нежное.
Для "воздушной шапочки" приготовить глазурь: белки взбить пару минут с щепоткой лимонной кислоты, добавить сахарную пудру и продолжить взбивать еще 8 минут до крепких пиков.